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메이플 시럽 효능생활정보/음식 2018. 11. 18. 00:30
메이플 시럽 효능 메이플 시럽은 미국이나 캐나다 단풍나무의 수액으로 만든 시럽으로 설탕보다 건강하고 영양가 높다고 알려진 인기있는 천연 감미료입니다. 하지만 이런 주장을 한 번쯤은 고찰해 볼 필요가 있습니다. 과연 메이플 시럽이 건강에 좋은지에 대해서 이야기 해보도록 하겠습니다. 메이플 시럽이란? 메이플 시럽은 설탕단풍나무의 수액으로 만들어지며 미국 또는 캐나다를 포함하는 북아메리카에서 수백년 동안 설탕을 대신해서 사용되어 왔습니다. 메이플 시럽은 또한 세계 공급의 80% 이상이 캐나다 동부 퀘백 주에서 생산이 됩니다. 메이플 시럽이 만들어지는 과정은 대략 이렇습니다. 단풍나무에 구멍을 내어 그 수액을 용기에 담으며, 그 수액을 삶아서 수액이 끈적끈적할 때 졸이며 이 과정에서 불순물들을 제거하면 단맛의 ..
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루이보스티 효능 부작용생활정보/임신과 육아 2018. 11. 17. 00:30
임산부를 위한 차 : 루이보스 티 과연 좋을까? 루이보스 티는 최근 임산부를 위한 건강 음료로 큰 인기를 끌고 있습니다. 사실 루이보스 티는 오래전부터 남부 아프리카에서부터 마시고 있었으며, 최근에서야 우리나라를 비롯한 전 세계에서 인기를 끄는 음료가 되었습니다. 루이보스 티는 홍차나 녹차와 달리 카페인 없고 풍미가 좋다는 장점 때문에 인기가 많습니다. 또한 최근 연구에서는 루이보스 티의 항암 능력이 확인되면서 루이보스 티 마시는 습관이 우리의 건강에 긍정적인 효과를 발휘한다는 연구 결과가 늘어나고 있는 상황입니다. 그래서 오늘은 루이보스 티의 건강상 이점과 부작용에 대해서 이야기 해보도록 하겠습니다. ▒ 루이보스 티란? 루이보스 티는 남아프리카 공화국 서부 해안에서 자라는 Aspalathus linea..
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항산화제 부작용생활정보/영양소 2018. 11. 16. 00:30
항산화제 먹어야 하는 걸까? 우리는 25세 이후 노화가 시작되어 38세부터는 본격적으로 노화가 진행된다고 합니다. 이런 노화를 방지하기 위해 우리는 항산화 영양제를 섭취함으로써 노화를 방지하여 건강을 유지합니다. 하지만 항산화제 복용이 건강을 해칠 수 있다는 주장이 새롭게 대두되고 있습니다. 항산화 영양제란? 항산화 영양제에는 항산화 물질이 농축된 형태로 함유되어 있으며, 활성산소로 인한 세포노화와 파괴를 중화시켜줍니다. 이런 활성산소는 우리가 음식을 먹거나 운동을 할 때 자연스럽게 발생하는 물질입니다. 그 외에도 자외선 노출, 대기 오염 물질 및 담배 연기와 같은 환경오염적인 원인으로도 활성산소를 발생하게 합니다. 활성 산소가 체내에서 과도하고 발생하면 우리는 산화 스트레스라는 상태가 되며, 이는 시간..
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숙취 해소법생활정보/건강 2018. 11. 15. 00:30
과음한 다음날 숙취로 죽을 것 같다!! 한국인에게는 숙취라는 문제는 너무나 친숙하면서도 음주를 후회하게 하는 요소입니다. 음주문화가 발달한 우리 나라에서는 기분 좋게 마시고 다음 날 숙취로 고생을 하게 됩니다. 특히 알코올은 우리에게 두통, 피로, 갈증, 현기증, 메스꺼움 및 식욕 감퇴 등의 부작용으로 우리를 힘들게 합니다. 사실 숙취 방법에는 여러 가지가 있지만, 그 중 몇 가지를 이야기 해보려고 합니다. 위스키보단 보드카나 소주 술은 에탄올이 주성분이며 다양한 재료를 통해 향과 맛을 내게 됩니다. 이렇게 주류의 풍미를 가미시키기 위해서 “착향료(Congeners)”가 들어가게 되며 이 성분이 우리에게 숙취라는 고통을 주게 된다고 합니다. 착향료(Congeners)는 사실 소주에는 많이 함유되어 있지 ..
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수은이 많은 참치 먹어도 되나요?생활정보/음식 2018. 11. 14. 00:30
참치에 수은이 많은데 먹어도 될까? 참치는 전 세계적으로 인기가 많은 생선 중 하나입니다. 영양가도 높고 단백질, 오메가 3 지방산 및 비타민 B 함량이 풍부하여 인간에게 훌륭한 영양 공급원입니다. 하지만 장점이 있는 것처럼 수은 함량 높다는 단점도 있습니다. 바다 속에 있는 수은은 화산 폭발과 같은 자연적 현상이외에도 인간의 산업발달로 인해 바다 속에 스며드는 경우가 많습니다. 이는 곧 바다를 생활터전으로 하는 해양 생물에게 영향을 주며, 생물 체내에 축적되게 됩니다. 이런 이유에서 먹이사슬 구조에서 상위등급에 포함되는 참치는 다른 어류보다 수은 함량이 높을 수밖에 없습니다. 그럼 과연 참치를 자주 먹는 게 건강에 심각한 위협이 되는지에 대해서 이야기 해 보겠습니다. 참치는 연어, 굴, 바다가재 및 가..