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생감자 먹어도 되나요?생활정보/음식 2018. 11. 7. 00:30
생감자 그냥 먹어도 될까요? 감자는 우리 식단에서 반찬, 샐러드 및 메인 요리로 다양하게 조리되는 인기 있는 음식 재료입니다. 간혹 우리는 생감자를 그냥 먹는 경우가 있습니다. 물론 흔한 경우는 아닙니다. 이렇게 생으로 감자를 먹게 된다면 건강상 어떤 이점이 있으며, 생으로 먹는 것에 대한 부작용은 없는지에 대해서 알아보겠습니다. 생 감자 vs 요리된 감자 생 감자로 먹게 되면 약간 씁쓸한 맛과 녹말 때문인지 식감이 썩 좋지 않습니다. 이런 이유에서 우리는 대부분 감자를 굽거나 삶거나 하여 먹습니다. 생 감자를 열을 가하여 요리하게 되면 아미노산과 환원당 사이에 화학 반응이 일어나는데 이를 메일라드 반응(Maillard reaction)이라고 합니다. 메일라드 반응은 생 감자를 갈색으로 만들며 맛과 샊상..
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알로에 효능 부작용생활정보/음식 2018. 11. 6. 00:30
변비직빵 알로에 효능 부작용 알로에는 고대 이집트부터 수천 년 동안 약용으로 사용되어 온 식물입니다. 피부 상처를 치료하거나 그 밖에도 건강에 좋다는 이유로 복용되어 왔습니다. 알로에의 정식 명칭은 알로에 베라(Aloe Vera)로 길이는 약 30 ~50cm 정도이며 잎이 굵고 잎 가장자리는 뾰족한 다육식물입니다. 또한 알로에는 화장품, 제약 및 식품 산업에서도 널리 사용되고 있습니다. 알로에 잎에는 있는 겔(gel)이라는 성분은 비타민, 미네랄, 아미노산 및 산화 방지제를 포함하여 건강에 이로운 화합물들을 함유하고 있습니다. 이 알로에겔 성분으로 화장품, 약품 및 식품가공에 사용되어 판매되고 있습니다. 황산화 및 항균 알로에 겔에는 폴리페놀이라는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 또한 이 폴리페..
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임신했을때 피해야 할 음식에는 어떤게 있을까?생활정보/임신과 육아 2018. 11. 5. 13:34
임산부에게 안 좋은 음식에는 어떤게 있을까? 임신은 여성에게 가장 중요하면서 민감한 주제입니다. 특히 이 시기에 어떻게 관리를 하냐에 따라서 사랑스러운 아이의 건강이 좌우되기 때문입니다. 그래서 임산부는 건강한 식단으로 식사를 하는 것이 그만큼 중요합니다. 평소에는 먹었던 음식들도 임신을 하게 되면 피해야 할 음식들이 많아지는 것이 사실입니다. 그럼 가임기 때 피해야 할 음식에 대해서 알아보겠습니다. 수은 함량이 많은 생선 수은은 매우 독성이 강한 금속입니다. 수은 주로 오염된 물에 자라는 생선을 통해 인간에게 흡수되는 경우가 많습니다. 체내에 너무 많은 양이 축척되다보면 신경체계, 면역체계 및 신장에 부정적인 영향을 미칩니다. 어린이들의 경우에는 심각한 발달장애를 야기하기도 합니다. 그러므로 임산부는 ..
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콜레스테롤를 낮추는 음식 어떤게 있을까?생활정보/음식 2018. 11. 4. 15:26
콜레스테롤에 좋은 음식에는 어떤게 있을까? 세계에서 제 1위 사망원인은 심장병입니다. 우리나라도 예외는 아닙니다. 식단이 서구화되면서 심장 질환을 앓는 사람들이 많아지고 있습니다. 이런 심장 질환은 좋은 HDL 콜레스테롤은 낮고 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치가 높아지면서 발병 위험성이 증가하게 됩니다. 특히 평소 식단과 습관에 따라 심장병 발병 위험이 좌우됩니다. 몇 가지 콜레스테롤이 낮은 음식을 알아보고 이를 통해 심장병을 예방해 봅시다. 콩류 콩류는 영양학적으로 두류(豆類)라고 칭해지면 완두콩, 렌틸콩 등 다양한 종류들이 있습니다. 이런 콩류는 섬유질, 미네랄 및 단백질를 풍부하게 함유하고 있습니다. 백미만 먹는 것보다 콩을 넣은 잡곡밥이나 육류보다는 콩을 많이 섭취하는 것이 심장 질환의 위험을 낮출 ..
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족저근막염 원인 증상 치료 스트레칭생활정보/질병 2018. 11. 3. 00:30
발뒤꿈치통증이 심하다면 족저근막염? 족저근막염은 발뒤꿈치의 아랫부분에 통증 유발합니다. 발바닥(족저) 근막은 발뒤꿈치를 발 앞쪽까지 연결된 뚜껍고 거미줄 모양의 인대입니다. 족저근막은 발바닥을 지지하고 걷는데 도움주는 부분입니다. 족저근막염은 정형외과에서는 가잘 일반적인 질환 중 하나입니다. 족저근막인대는 우리가 일상생활에서 흔하게 마모가 일어납니다. 이 인대는 발에 오는 충격을 흡수하고 발바닥을 지지하는 역할을 합니다. 하지만 너무 많은 압력이 가해지게 되면 인대는 손상이 일어나게 됩니다. 그 부위에 염증이 발생하고 염증은 발뒤꿈치 통증과 뻣뻣함을 야기합니다. 족저근막염 증상 족저근막염의 대표적인 증상은 바로 발뒤꿈치 통증입니다. 하지만 사람에 따라 발바닥 중간부분에 통증을 경험하는 경우도 있습니다. ..